怀孕期间吃芝士蛋糕安全吗?

  芝士蛋糕是一种俗气的希腊甜点,由乳清干酪和马斯卡彭奶酪等软奶酪和奶油奶酪与鸡蛋和糖混合而成。如果你喜欢甜食,你可能会在怀孕期间经常想吃芝士蛋糕。但是在你的盘子上吃一块白色的喜悦之前,确定它的安全性是至关重要的。芝士蛋糕有几个品种,其中一些是用未经高温消毒的乳制品制成的。

  食用未经高温消毒的乳制品及其制品会增加食物中毒等食源性疾病的风险。请继续阅读,我们会告诉您更多有关孕妇芝士蛋糕的安全性以及您在怀孕期间可以吃的芝士蛋糕类型的信息。

  怀孕时吃芝士蛋糕安全吗?

  如果芝士蛋糕不是由未经高温消毒的奶酪制成,并且经过烘烤以使其不含生鸡蛋,则可以安全地食用芝士蛋糕。孕妇也可以吃基本的奶油芝士蛋糕。

  您应该避免使用未经高温消毒的奶酪制成的芝士蛋糕,因为未经高温消毒的产品含有有害细菌李斯特菌,可能会导致李斯特菌病。这种情况类似于脑膜炎或流感,如果不及时治疗会导致流产、疾病和胎儿死亡。

  未经巴氏消毒的乳制品还含有导致腹泻的大肠杆菌。如果这种情况不及时治疗,可能会导致贫血,从而影响宝宝的健康成长(1)。

  吃生鸡蛋做的芝士蛋糕也不安全。它们含有有害的沙门氏菌,可能导致沙门氏菌中毒。虽然它不会以任何方式伤害您的宝宝,但它会影响您的健康。

  你可以吃什么样的芝士蛋糕?

  当未经高温消毒的奶酪和生鸡蛋不是正确的选择时,您可能想知道您可以食用的种类。

  怀孕时,最好选择烤芝士蛋糕,因为它含有巴氏杀菌牛奶和煮熟的鸡蛋。因此,它不会导致李斯特菌病、大肠杆菌或沙门氏菌感染的任何风险。您可以以烘烤的形式享用草莓、巧克力或蓝莓口味的美味佳肴。

  不含鸡蛋和巴氏杀菌奶酪的芝士蛋糕是另一种选择。

  含有乳清干酪和马斯卡彭奶酪的芝士蛋糕也是不错的选择,因为它们在使用前经过巴氏杀菌。

  超市有售的量产芝士蛋糕也是不错的选择。它们总是含有巴氏杀菌牛奶和煮熟的鸡蛋。但是,购买前请检查其成分。

  请记住,芝士蛋糕是一种高热量甜点。所以,数量有限。健康的体重增加对母亲和婴儿来说始终很重要。

  怀孕期间吃芝士蛋糕的营养益处:

  芝士蛋糕包含一些简单的基本成分:奶油芝士、鸡蛋、糖、酸奶油和香草精。根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的数据,一份或一片或六分之一的整个芝士蛋糕含有 257 卡路里、20 克碳水化合物、18 克脂肪和 4 克蛋白质。

  芝士蛋糕中的大部分碳水化合物来自糖。奶油芝士脂肪含量高,酸奶油含有芝士蛋糕总脂肪的约 20%。

  9个简单的芝士蛋糕食谱

  1. 自制芝士蛋糕

  如何在怀孕期间准备自制芝士蛋糕

  把奶油奶酪从冰箱里拿出来,给它足够的时间软化。

  要制作外壳,请将微波炉预热到 325 华氏度。

  用擀面杖压碎格雷厄姆饼干。

  将格雷厄姆饼干屑放入一个大的搅拌碗中。

  融化黄油,慢慢倒入搅拌碗中。

  用手混合内容。将混合物压入馅饼盘底部,放入烤箱 10-15 分钟。

  制作芝士蛋糕面糊,取另一个碗,加入奶油芝士、柠檬汁、砂糖和香草精。将混合物充分混合。

  小心地将蛋清与黄色蛋黄分开。高速打发蛋白,使混合物变得蓬松。

  将黄色蛋黄加入芝士蛋糕面糊中,搅拌均匀。

  将 1/4 比例的蛋白蓬松混合物加入面糊中并适当混合。慢慢加入剩余的蛋白并将混合物充分折叠。

  将混合物倒入馅饼盘中,放入烤箱(300 华氏度)约 45 分钟。

  在烘烤过程中,芝士蛋糕混合物上升并形成蓬松的质地。

  烘烤 45 分钟后,静置 15 分钟后再从微波炉中取出。

  将芝士蛋糕放入冰箱冷藏(1)。

  2.柠檬芝士蛋糕

  怀孕期间的柠檬芝士蛋糕

  在碗中混合明胶、水和柠檬汁。将内容物倒入搅拌机中,搅拌两分钟以软化明胶。

  在混合物中加入脱脂牛奶,直到明胶完全溶解。

  加入蛋清、柠檬汁、香草精、糖和白软干酪,搅拌混合物,直到变得光滑。

  将混合物倒入馅饼盘中,冷藏约 2 至 3 小时。

  在上菜之前用一些柠檬皮装饰它,以增强风味和香味。

  3. 巧克力芝士蛋糕

  怀孕期间的巧克力芝士蛋糕

  将消化饼干粉碎成细粉。

  在碎饼干中加入融化的黄油和细砂糖。充分混合内容物以获得光滑的面糊。

  将面团放入蛋糕模中,放入冰箱冷藏。

  搅打奶油,在混合物中加入融化的巧克力和可可粉。正确混合混合物。

  在另一个碗中搅拌奶油奶酪和剩余的糖。折叠巧克力混合物并将其与奶酪混合物混合。

  将内容物涂抹在压碎的饼干层上,冷藏约一小时。

  你的巧克力芝士蛋糕可以上桌了。

  4. 蓝莓芝士蛋糕

  在怀孕期间准备蓝莓芝士蛋糕

  用微波炉融化黄油。

  粉碎玛丽饼干以获得细粉。

  将融化的黄油与碎饼干混合。将混合物放入抹了油的蛋糕模中。

  将蛋糕罐放入冰箱冷藏,直到混合物变硬并成型。

  使用电动搅拌器将凝乳、奶油和蓝莓碎的混合物彻底混合。混合后,混合物变得奶油般光滑。

  使用微波炉融化明胶,然后将明胶慢慢倒入奶酪和凝乳的奶油混合物中。

  适当搅拌混合物,然后将内容物倒入装满饼干黄油层的蛋糕罐中。

  将蛋糕罐放入冰箱冷藏,让内容物正确放置。

  你可以用巧克力片、生奶油和蓝莓片来装饰你的蓝莓芝士蛋糕。你的蓝莓芝士蛋糕可以上桌了。

  5. 无蛋芝士蛋糕

  在怀孕期间准备普通的无蛋芝士蛋糕

  将香草精、牛奶和瓷草混合在一个单独的容器中,然后将混合物放在加热器上。将内容煮沸。

  冷却混合物。

  将奶酪混合物加入碗中并再次混合。根据您的口味添加糖粉或甜味剂。

  最后加入柠檬汁,搅拌均匀。

  将混合物倒在碎饼干层上,然后放入烤箱。将内容物在烤箱中以 175 度烘烤 12 分钟。

  取出烤盘,让它冷却。

  混合物冷却后,将其放入冰箱约一小时。

  你的无蛋芝士蛋糕可以上桌了。

  6. 美食芝士蛋糕

  在怀孕期间准备美味的芝士蛋糕

  将烤箱预热到 200 摄氏度。

  用黄油涂抹蛋糕并放在一边。

  在小平底锅中用小火将黄油融化。将融化的黄油倒入压碎的 Amaretti 饼干中。充分混合内容。

  将内容物倒入烤盘中并冷藏。

  在一个大碗中混合软奶酪、法式鲜奶油、香草精和马斯卡彭奶酪。现在在混合物中加入面粉、糖、鸡蛋和蛋黄并适当混合。

  将光滑的面糊倒入装有饼干层的锡容器中。

  将咖啡颗粒放入沸水中煮沸,直至咖啡溶解。将混合物倒入一个小碗中,加入咖啡液。

  将海绵手指一个接一个地浸入咖啡混合物中,然后放在盘子上。

  将浸泡过的海绵手指放在奶酪混合物上,放入烤盘中。

  将剩余的奶酪混合物倒在海绵手指层上并适当调平。

  在预热的烤箱中烘烤内容物约二十分钟。把烤箱的温度降低到140摄氏度,再烤三十分钟。

  准备浇头,在一个小平底锅里混合黄油、糖和凝乳。将平底锅放在加热器上,慢慢加入咖啡液和巧克力。不断搅拌混合物大约两到三分钟。让混合物冷却,然后将其冷藏。冷却后,将混合物倒入裱花袋中,装饰芝士蛋糕的上层。上菜前加入可可粉。

  您的美味芝士蛋糕配巧克力配料就可以上桌了。

  7. 漩涡芝士蛋糕布朗尼

  在怀孕期间准备漩涡芝士蛋糕布朗尼

  将微波炉预热至华氏 350 度。

  用食用油或黄油润滑烤盘。

  准备浇头时,将奶油奶酪放入碗中并混合,以获得光滑的奶油状混合物。

  加入糖、面粉、酸奶、鸡蛋和香草精并适当混合。

  准备巧克力蛋糕层,在碗中加入全麦面粉、少许盐和可可粉。将蛋白和红糖放入另一个大碗中,用电动搅拌器搅打。在蛋清混合物中加入咖啡、香草精和菜籽油,并充分混合内容物。将小麦和可可粉的干燥混合物加入鸡蛋混合物中,小心折叠内容物。

  将一半布朗尼面糊倒入预热好的烤盘中。现在,慢慢倒入浇头混合物并使其平整。将剩余的布朗尼面糊倒入烤盘中。用刀在布朗尼面糊的顶层产生漩涡效果。

  烘烤内容物约二十分钟。取出托盘,再冷却一小时。

  你的漩涡芝士蛋糕布朗尼已经准备好上桌了。

  8. 南瓜芝士蛋糕棒

  怀孕期间的南瓜芝士蛋糕棒

  8盎司脱脂奶油芝士

  9块饼干

  ½杯南瓜泥

  1茶匙香草精

  2个大鸡蛋

  2汤匙无盐黄油

  ½杯燕麦

  糖根据口味

  3汤匙面粉

  ½茶匙肉桂粉

  3汤匙脱脂牛奶

  ¼茶匙盐

  如何:

  将烤箱预热到华氏 350 度。使用烹饪喷雾润滑烤盘。

  将饼干、糖、面粉、燕麦和黄油放入食品加工机中,将内容物研磨成细粉。加入牛奶润湿混合物并获得光滑的面糊。

  将面糊倒入烤盘中,放入烤箱烤十分钟左右。烘烤后,将托盘从烤箱中取出,放在一边冷却。

  将烤箱的温度降低到 325 华氏度。使用电动搅拌器混合奶油芝士和糖。将南瓜泥和鸡蛋放入混合物中并适当混合。

  最后,加入香草精、盐、肉桂和面粉,搅拌均匀。

  将南瓜泥和鸡蛋的混合物倒在饼干混合物上,然后放入烤箱再烤 35 分钟。

  让内容冷却并将它们切成均匀形状的条。

  上菜前,在顶部用南瓜泥装饰芝士蛋糕吧。

  9.草莓芝士蛋糕

  怀孕期间的草莓芝士蛋糕

  将烤箱预热到 350 摄氏度。

  用菜籽油润滑烤盘。

  将饼干屑、糖、融化的黄油和一小撮盐放入食品加工机中。将混合物充分混合。将内容物倒入烤盘并放在一边。

  将奶油芝士、鸡蛋、蛋清、杏仁提取物和糖放入大搅拌碗中,并适当搅拌。获得蓬松的混合物后,将其放在饼干层的顶部。

  将内容物烘烤约半小时。静置二十分钟,让芝士蛋糕冷却。

  在冷芝士蛋糕上加入草莓片。

  做浇头,在一个小碗里混合酸奶油、糖和香草精。将配料铺在芝士蛋糕上。再烤十分钟。

  你的草莓芝士蛋糕配上酸奶油就可以上桌了。

  怀孕期间吃芝士蛋糕是安全的,只要它不是由未经高温消毒的奶酪和生鸡蛋制成的。食用这些成分会增加李斯特菌病的风险,这可能导致流产或胎儿死亡。此外,食用未经高温消毒的乳制品可能会导致大肠杆菌感染,从而对宝宝的生长产生不利影响。因此,选择由巴氏杀菌奶酪和熟鸡蛋制成的芝士蛋糕。如果您怀孕了,自制和批量生产的芝士蛋糕是不错的选择。此外,如果您要购买芝士蛋糕,请检查成分以避免过敏反应。只要您怀孕健康,并且您的医生没有要求您避免食用芝士蛋糕,请继续享用它们。


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